資料介紹

中文名: 新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用
作者: 孔令海
圖書分類: 生活/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538139815
發行時間: 2003年7月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用 簡介：

新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用 內容介紹：
新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用除了詳盡地介紹了泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的基礎知識和技法外，還介紹了泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的經典作品100多幅，新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用從理論到實踐，圖文並茂，通俗易懂。
新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用博采眾長，精益求精，其中大部分作品是課堂用於教學的精品，更有獲得過名種烹饪技術比賽獎牌的優秀作品。希望本書能給食雕愛好者帶來一些很好的啟發和參考，能給學習食品雕刻這門知識的朋友送去有益的經驗和實用技術。
新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用 內容截圖：

新編泡沫.瓊脂.冰雕技法與應用 目錄：
一 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕概述
1 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的主要特點
2 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的主要技法
3 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的應用
4 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的常用工具
二 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕優秀作品精選
1 泡沫雕作品賞析
2 瓊脂雕作品賞析
3 冰雕作品賞析
4 獲獎作品賞析
編後語
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