資料介紹

中文名: 吃主兒 原名: Chi Zhu Er 資源格式: PDF 發行時間: 2005年 地區: 大陸 語言: 簡體中文 吃主兒  簡介: 吃主兒  內容簡介: 《吃主兒》在北京，有不少人被稱之為“吃主兒”。什麼人算“吃主兒”呢？“吃主兒”不是廚師，他們有一套“信條”，您了解了這套“信條”，您就知道了“吃主兒”的獨特之處。文物專家王世襄先生以及他家的兩位老家人就是“吃主兒”，作者在這裡講述的就是他們的故事。介紹“吃主兒”，就不能不講他們怎麼采購、怎麼做、怎麼吃的種種講究。 《吃主兒》介紹的這些菜肴大多沒用什麼名貴原料，有些是老北京的家常菜而今天難得一見的，有些是經“吃主兒”改良而與眾不同的，更有令有緣品嘗者念念不忘、報刊文字屢屢推介卻是偌大京城只此一家的。可喜的是，對這些菜的制作精要，作者可謂傾囊相授。如果您跟著實踐，您也可以成為“吃主兒”。  吃主兒  相關內容資料: 貝太廚房之 好吃不胖 好吃:食物與文化之謎 食情畫意：66道好吃好做的家常菜 好吃百餃園 你看起來很吃