資料介紹

中文名: 維多利亞女王的秘密廚房
作者: (英) 簡·貝斯特·庫克
譯者: 夏淑怡&趙有為
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 上海遠東出版社
書號: 9787806610848
發行時間: 2000年10月1日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
維多利亞女王的秘密廚房 簡介：

維多利亞女王的秘密廚房 內容介紹：
《維多利亞女王的秘密廚房》中介紹“英國菜是世界第一美味的料理”彼得·米沃德教授於1983年出版的著作中如此寫道。無論稱不稱得上世界第一，我個人都認為“英國菜絕對是美味的”。可惜的是，英國菜並不像法國菜與中國那樣令人熟悉。
《維多利亞女王的秘密廚房》每個國家都有其代表性的傳統美味菜，很難論定誰才是第一，而且我認為能夠去品嘗每個國家不同的地方料理，也是旅行的樂趣之一。不過，即使到英國旅游，也很難嘗到首地的英國菜，也的確是實情。
維多利亞女王的秘密廚房 內容截圖：

維多利亞女王的秘密廚房 目錄：
英國食物戀
前言
英國料理的地方特色
倫敦
英格蘭南部與東南部
英格蘭西南部
英格蘭中部
英格蘭東部
英格蘭北部
威爾士
蘇格蘭
愛爾蘭
飲食習俗
英國正統料理作法
食譜前言
湯·前菜
番茄奶油濃湯
蘇格蘭清湯
咖喱肉湯
扁豆湯
18世紀豌豆湯
奶油蘑菇濃湯
鄉村奶油菇
咖喱蜜瓜盅
魚雜燴
印度炒飯
英式扣肉
蘇格蘭山鹬
菠 菜乳酷糕
主菜
邺松雞
黃瓜醬汁鳕魚
……
派
甜點
烘焙糕點
後記
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