中文名: 圖說菜譜系列：一看就會的家常主食
作者: 夏金龍
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 吉林科學技術出版社
書號: 9787538444551
發行時間: 2010年01月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容簡介：
《圖說菜譜系列：一看就會的家常主食》精選了150款原料取材容易、營養搭配合理、操作簡便易行的家庭常見菜例。書中不僅有精美的成品彩圖，還針對制作中的關鍵步驟加以圖片分解說明，讓您更直觀、更輕松地選擇習作。另外，編者還在每款菜例中附加了營養提示、操作時間、口味特點、烹饪筆記，使您的烹饪學習更加透徹明了。
　　願《一看就會的家常主食》能成為您生活上的好助手，為您打開絢爛多彩的烹饪之門。
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網盤分流地址：[圖說菜譜系列：一看就會的家常主食].夏金龍.掃描版.pdf
內容截圖：

目錄:


家常主食烹饪秘笈
主食制作工具
主食成形手法
米面雜糧巧搭配
面類制品小竅門
主食常用食材
主食熟制方法
如何判斷酵面酸鹼度
別讓營養素從米飯中流失
主食常用面團制作
合理膳食，平衡營養
發面小竅門
雜糧小常識
Part 01 米粥
人參雪蛤粥
煙肉白菜粥
天下第一粥
沙鍋雞粥
香蕈養生粥
雪菜肉末粥
大棗銀耳粥
桂花糖藕粥
豬腰薏米粥
蚬尖糯米粥
苦瓜皮蛋粥
羊腩苦瓜粥
羊肝胡蘿卜粥
鴨肉粥
黃花蛋粥
鲮魚黃豆粥
魚片粥
甘藍小魚粥
田雞粥
蝦仁菠菜粥
紅薯香粥
玉米瘦肉粥
南瓜百合粥
大棗山藥粥
桂花黑米粥
人參雞粥
八珍仙粥
甲魚粥
桂圓姜汁粥
Part 02 米飯
Part 03 面條
Part 04 包子·餃子
Part 05 餅
Part 06 饅頭·花卷