中文名: 我愛家常菜
作者: 名師文化生活編委會
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538170122
發行時間: 2012年01月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



內容提要
《我愛家常菜》精選了將近七百款營養美味的家常菜，所選萊肴做法簡單，選料常見，綜合南北口味，可以滿足不同人群的需要。書中菜肴按主食、豆蛋、蔬果、畜肉、禽肉、水產、茶飲分為七個大類，每個大類下又按食材的不同分為若干小類，根據每個食材的特性挑選了一些蒸、炒、煮、燒、炸等常見的烹饪方法。每道菜的原料、輔料、調味料分量具體精確，制作方法明確有序，一些做起來有難度的菜配有溫馨小貼士。另外本書還介紹一些常用的烹調技法、原料初加工方法、怎樣熬制配料湯、烹饪中的小竅門等烹饪常識、常見食物搭配宜忌等相關輔助內容，讓你在學習烹調美食過程中獲得更多有益的信息。
本書圖文並茂，力求簡便實用，易學易懂，希望本書在你發愁今天吃什麼的時候能給予你一份幫助！
本書由名師文化生活編委會編著。
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內容截圖

目錄:


一、烹饪常識
二、主食類
三、豆蛋類
四、蔬果類
五、禽肉類
六、畜肉類
七、水產類
八、果蔬、茶飲類
食物搭配禁忌表
食物相宜搭配表