中文名: 62種日本飯團·壽司
作者: 張瑞文 著
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 汕頭大學出版社
書號: 9787810364515
發行時間: 2006年01月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:



編輯推薦
名廚教你做家常菜/在家也做得出五星級美味。
醬烤飯團、炸蝦飯團、錦繡花壽司、蒲燒鳗魚卷……62種色香味俱全的日本飯團和壽司，帶你進入和風的料理世界！
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內容截圖



目錄:


導讀
Q軟甘甜的天然美味——米飯
米飯的健康魅力
好吃的飯團和壽司飯
創意飯團
飯團的基本捏制法
1 紫蘇鲑魚飯團
2 柴魚梅肉飯團
3 綜合水果干飯團
4 紫蘇粉飯團
5 甘露小魚飯團
6 蜜棗炒飯飯團
7 油飯飯團
8 五谷米飯團
9 搾菜櫻蝦飯團
10 中華味飯團
11 日式角煮飯團
12 洋蔥牛肉堡飯團
市面常見的口味
13 炸蝦飯團
14 比薩薄餅
15 厚四方煎飯團
16 蘋果肉卷
17 酥炸鮮蝦
18 翠綠蝦卵
19 香酥牛蒡
20 青蔥牛排
21 酥蟹肉可樂餅
22 芥末雞肉沙拉飯團
23 唐揚雞肉塊飯團
24 熏肉奶酪煎餅
25 鮮蝦美乃滋飯團
市面常見的口味
26 紅豆麻糬飯團
27 醬烤飯團
28 田樂飯團
29 牛蒡熏肉珍珠堡
30 姜汁豬肉珍珠堡
美味小常識
巧壽司
31 太卷
32 錦繡花壽司
33 酪梨明蝦卷
34 蒲燒鳗魚卷
35 鲔魚蟹肉沙拉卷
36 黃金熱狗卷
37 河童細卷
38 新香細卷
39 鐵火細卷
40 干瓢細卷
41 梅肉紫蘇山藥卷
42 稻荷壽司
……