中文名: 新編果盤裝飾技法與應用
作者: 馬行富
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538144802
發行時間: 2005年10月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
果盤裝飾在餐飲活動中越來越受到重視，並得到業內人士的廣泛認同，無論在自助餐展台、冷餐酒會、公司慶典餐會還是在各個地方舉辦的食品節、經貿洽談會的展台上都能看到精美的果盤和擺台，這些五彩缤紛、精美絕倫的果盤如同無言的詩，更似立體的畫，擺在餐台上不僅提高了宴席的檔次、美化了席面，還能烘托出宴席的喜慶氣氛，表達出對客人的尊重和接待規格之隆重和高貴，本書除了詳盡地介紹了果盤的基本技法外，還介紹了經典作品100多幅，部分作品還有詳細的分步圖解，由理論到實踐，圖文並茂，通俗易懂。
內容截圖：

目錄:
一、果盤制作分步圖解
二、果盤制作精品賞析