中文名: 新編餐巾折花技法與應用
作者: 姚宇
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 遼寧科學技術出版社
書號: 9787538144796
發行時間: 2005年8月
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
餐巾折花和擺台在餐飲活動中越來越受到重視，並得到業內人士的廣泛認同，無論在自助餐展台、冷餐酒會、公司慶典餐會還是在各個地方舉辦的食品節、經貿洽談會的展台上都能看到精美的餐巾折花和擺台，這些五彩缤紛、精美絕倫的餐巾花如同無言的詩，更似立體的畫，擺在餐台上不僅提高了宴席的檔次、美化了席面，還能烘托出宴席的喜慶氣氛，表達出對客人的尊重和接待規格之隆重和高貴，本書主要內容包括：餐巾折花的基礎知識、迭擺餐巾花概述、餐巾的規格與種類、餐巾花的種類和造型、花型的選擇和運用、迭擺餐巾花的標准、餐巾折江的基本技法、餐巾花的基礎折迭法、餐巾折花實例等。
內容截圖：

目錄:
一、餐巾折花的基礎知識
二、餐巾折花實例