中文名: 廚房裡的哲學家
作者: (法)薩瓦蘭
譯者: 敦一夫
傅麗娜
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 百花文藝出版社
書號: 9787530642191
發行時間: 2005年
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介
“動物吃食，人吃飯，唯獨有格調的人才知道去品味。”本書是西方美食文學的經典之作。作者布裡亞·薩瓦蘭（法）從人的五種感覺開始暢談美食藝術，古往今來，人生百味，體現了法國人的樂觀和浪漫，也給了讀者很多啟示。法國著名符號學家羅蘭巴特也對薩瓦蘭情有獨鐘，專門寫了《明室》等篇章分析本書。早在上世紀二三十年代，錢鐘書、徐志摩、林徽因等都提到過作者及本書。這本機智、幽默的書超越了一般談美食的書而真正具備了“文化”的意義，成為飲食文化名著裡最有名的名著。
內容截圖：

目錄:
導讀
第一部分
格言
作者與其朋友之間的對話
前言
關於美食學的冥想
第二部分
雜篇
過渡
一 牧師的煎蛋
二 肉汁雞蛋
三 民族的勝利
四 洗漱
五 迷惑的教授，戰敗的將軍
六 美味的鳝魚
七 龍須菜
八 陷阱
九 比目魚
十 三種增強體質的藥方
十一 布雷斯雞
十二 野雞
十三 流亡者的美食業
十四 有關流亡生活的更多回憶
十五 一把龍須菜
十六 蛋白乳酪酥
十七 失望
十八 古典晚餐的神奇效果
十九 危險的烈酒
二十 爵士和神父
二十一 札記
二十二 與聖一貝納德的修道士在一起的一天
二十三 旅行者的好運
二十四 詩
二十五 恩利翁—德——龐西先生
二十六 說明
二十七 遺憾
後記：致兩個世界的美食家們