中文名: 小廚師美食系列一：年菜精選
作者: 山東科學技術出版社
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 山東科學技術出版社
書號: 9787533116163
發行時間: 2000年
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介:
有"天下美食"之稱的中國菜,面對生活節奏快速的現代社會，其傳統的烹制方法受到了考驗，思考這樣的變化，山東科學技術出版社出版了食藝叢書。
本冊介紹了福星高照、五福大拼盤、淡菜炖雞、水晶凍雞等適合逢年過節親朋相聚時選用的傳統佳肴。
內容截圖:

目錄:
福星高照
五福大拼盤
淡菜炖雞
水晶凍雞
琵琶雞
佛手排骨
魚香元蹄
如意卷
三色小管
八寶脆皮魚
雙鮮鑲鯉魚
紙包龍蝦
三絲蝦卷
紅膏大蟹
鹽爆鱿魚
發財有余
羅漢齋
四色湘素
干貝芥菜
狀元及第湯煲
元盅客翅
菊花火鍋
香化鴨肝腸
廣式蘿卜糕
寧波炒年糕
酒釀元宵
八寶飯
四方蒸餃