中文名: 從基礎到營養科學食品第三版
原名: Nutritional Sciences - From Fundamentals to Food (3rd Ed)
作者: Michelle Mcguire & Kathy A. Beeraman
資源格式: PDF
版本: 影印版
出版社: THIRD
書號: 9780840058201
發行時間: 2013年2月11日
地區: 美國
語言: 英文
簡介:



內容介紹：
現代營養學的機體生理營養健康觀念逐漸影響和改變著需要健康人們的生活飲食觀，毫不懷疑地說它的發展和應用以及對未來社會的作用和影響巨大。但營養學的發展應用要與社會經濟發展水平相適應，如此才能體現出其影響力。
內容截圖：

目錄:


the science of nutrition
nutritional assessment and dietary planning
chemical,biological,and physiological aspecis of nutrition
carbohydrates
protein
lipids
energy metabolism
energy balance and body weight regulation
physical activity and health
water-soluble vitamins
fat-soluble vitamins
the major minerals and water4the trace minerals
life cycle nutrition
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